配料：100克黑芝麻、60克白糖、60克黄油、300克糯米粉、200克开水、30克清水、一勺酒酿、干桂花、枸杞
制作方法：
1、准备100克的黑芝麻，先把黑芝麻清洗干净，捞出来放在平底锅里把水分炒干，我这里用了熟的黑芝麻，如果是生的黑芝麻，炒熟之后再盛出来，直接放在破壁机里，加入白糖；
2、搅打成黑芝麻粉粉，越细腻越好，但是别搅打过了，不然黑芝麻会出油的，搅打好的黑芝麻粉倒在碗中；
3、加入清水（30克），融化的猪油或是黄油（60克），搅拌均匀，倒在保鲜袋里，整理平整；
4、放在冰箱冷冻2小时以上；黑芝麻变得凝固就可以，不要冻得太硬了。冷冻好的黑芝麻拿出来，切成大约10克左右的小块；
5、再戴上一次性手套稍微搓圆一点，继续放在冰箱冷冻。我们的馅料就做好了；
包汤圆的芝麻馅怎么做 扩展
白芝麻，黑芝麻，核桃仁，花生米打碎沬放盆子里，加入白沙糖，蜂蜜，少量猪油搅拌均匀，用手团成小圆球，汤圆的芝麻馅就完成啦，开抱。
包汤圆的芝麻馅怎么做 扩展
把炒熟芝麻倒入盆中，加入白糖，猪油搅拌均匀
把揉好的内馅分成10克一个，摆入盘中，放入冰箱冷冻一小时(到时候汤圆才好包)
接着准备400克糯米粉。开水中加入适量白糖搅拌均匀，倒入糯米粉中，搅拌均匀揉好的面皮，我分成了20克一个
内馅冷冻室一小时后取出，冻硬后的内馅包的时候很方便
按扁包入内馅，收口即可
